白菜取れすぎ 農家廃棄について
白菜取れすぎ 農家廃棄の現状と課題
近年、日本では白菜の豊作が続いており、その結果、農家による白菜の廃棄が深刻な問題となっています。2023年11月には、神奈川県の農家が収穫した白菜をトラクターで潰す様子が報道され、大きな話題となりました。
白菜の豊作の原因
白菜の豊作には、以下の2つの要因が考えられます。
- 天候条件の良さ
2023年は、全国的に暖冬の影響で、白菜の生育に適した気候が続きました。そのため、白菜の収穫量が大幅に増加しました。
- 農業技術の進歩
近年、農業技術の進歩により、白菜の栽培技術が向上しています。そのため、収穫量の増加だけでなく、品質の向上も図られています。
白菜の廃棄の状況
2023年8月には、東京都中央卸売市場の白菜の卸売価格が、前年同月比で約4割下落しました。これは、豊作によって供給量が大幅に増加したことが原因とされています。
そのため、農家は、収穫した白菜を安値で売却しても利益が出ないため、廃棄せざるを得ない状況に追い込まれています。
白菜の廃棄による課題
白菜の廃棄は、以下の3つの課題を引き起こしています。
- 食料ロスの増加
白菜は、日本の食卓に欠かせない野菜のひとつです。そのため、白菜の廃棄は、食料ロスの増加につながります。
- 農家の経営への打撃
白菜の廃棄は、農家の経営を圧迫する大きな要因となっています。農家は、白菜の収穫に多額の費用を投じているため、廃棄によって収入が減少すれば、経営が立ち行かなくなる可能性があります。
- 環境への負荷
白菜の廃棄は、環境への負荷も増加させます。白菜は、生ごみとして処理されるため、焼却や埋め立てによってCO2などの温室効果ガスが排出されます。
白菜の廃棄を減らすための取り組み
白菜の廃棄を減らすためには、以下の取り組みが必要です。
- 需要の拡大
白菜の消費量を拡大することで、供給過剰を解消することができます。そのためには、白菜の新たな用途の開発や、海外への輸出拡大などが考えられます。
- 価格の安定化
白菜の価格を安定させることで、農家が白菜を廃棄せずに販売できるようになります。そのためには、政府や卸売市場による価格の安定化策の導入などが考えられます。
- 食品ロスの削減
白菜の廃棄は、食料ロスの削減にもつながります。そのためには、食品ロスの削減に向けた取り組みを強化することが重要です。
今後の展望
白菜の豊作は、今後も続くことが予想されます。そのため、白菜の廃棄を減らすための取り組みは、ますます重要になっていくでしょう。
政府や業界は、白菜の廃棄を減らすための対策を検討しており、今後、新たな取り組みが導入される可能性があります。また、消費者も、白菜の新たな用途の開発や、海外への輸出拡大など、需要の拡大につながる取り組みを後押しすることが求められるでしょう。
