米菓子メーカーの廃業倒産が増加しているワケについて
「米菓子メーカーの廃業倒産が増加しているワケ」
日本の伝統的なスナック、せんべいやおかきを製造する米菓子業界が、かつてない厳しい状況に直面しています。2024年に入り、米菓メーカーの倒産や廃業が急増し、過去最多のペースで推移しています[1][2]。この現象の背景には、複雑な要因が絡み合っています。本記事では、米菓子メーカーが直面している課題と、その影響について詳しく解説します。
「コメ不足の余波」がせんべいに コメ価格高騰で米菓メーカーの倒産・廃業が増加過去最多ペース (2024年10月7日) - エキサイトニュース
目次
1. コメ不足と価格高騰の影響
2. 消費者需要の変化
3. 製造コストの上昇
4. 競争激化と経営環境の悪化
5. 今後の展望と対策
1. コメ不足と価格高騰の影響
米菓子メーカーにとって、主原料であるコメの不足と価格高騰は深刻な問題となっています。近年の異常気象や農業従事者の減少により、国内のコメ生産量が減少傾向にあります。これに伴い、原料コメの価格が上昇し、製造コストを押し上げる要因となっています。さらに、国際的な食糧需給の逼迫により、輸入米の価格も高騰しており、代替原料の確保も困難な状況です。
2. 消費者需要の変化
消費者の嗜好が多様化し、健康志向が高まる中、米菓市場も変化を求められています。若年層やファミリー層をターゲットとした新しい需要開拓が課題となっており、従来の「かた焼き」よりも「ソフト」や「ふんわりソフト」な食感の商品が支持を集めています[1]。また、健康志向の高まりにより、低脂肪、グルテンフリー、非遺伝子組み換えなどの品質を強調した製品への需要が増加しています[4]。
3. 製造コストの上昇
原材料費の高騰に加え、エネルギーコストの上昇も米菓子メーカーを圧迫しています。電気代や燃料費の増加により、製造プロセス全体のコストが上昇しています。さらに、人件費の上昇や設備の更新・維持費用も経営を圧迫する要因となっています。これらのコスト増加を製品価格に転嫁することが難しく、利益率の低下につながっています。
4. 競争激化と経営環境の悪化
米菓市場は成熟しており、大手メーカーと中小メーカーの競争が激化しています。大手企業は新商品開発や販促活動に多額の投資を行い、市場シェアを拡大しています。一方、中小メーカーは独自性を打ち出すことが難しく、経営環境が悪化しています。また、プライベートブランド商品の台頭により、価格競争が激化し、利益率が圧迫されています[3]。
5. 今後の展望と対策
米菓市場の今後の展望としては、健康志向や多様化する消費者ニーズに対応した製品開発が重要となります。栄養価の高い原材料の使用や、新しい食感・風味の開発など、イノベーションが求められています[3]。また、海外市場への展開も成長の機会となる可能性があります。アジア太平洋地域を中心に、米菓需要が増加しており、輸出拡大が期待できます[3]。
対策としては、以下の点が挙げられます：
1. 原材料の調達先の多様化と長期契約による安定供給の確保
2. 製造プロセスの効率化によるコスト削減
3. 健康志向の消費者ニーズに合わせた新製品開発
4. ブランド力の強化と差別化戦略の実施
5. 海外市場への積極的な展開
これらの対策を通じて、米菓子メーカーは厳しい経営環境を乗り越え、持続可能な成長を目指すことが重要です。
Citations:
[1] https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/next-food-lab-post/trend_forecasting_2024_rice-snack/
[2] https://diamond-rm.net/sales-promotion/74756/
[3] https://www.mordorintelligence.com/ja/industry-reports/global-rice-snacks-market
[4] https://www.gii.co.jp/report/dmin1372141-global-rice-crackers-market.html
[5] https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000943.000043465.html
[6] https://www.tdb.co.jp/report/industry/zhz4oy2mexb/
[7] https://www.jacom.or.jp/kome/news/2024/10/241007-76878.php
[8] https://ss-net.com/succession/files/rieki2010s.pdf
私の田舎の田んぼを見るに、耕作放棄地が毎年増えています。
コメの生産能力は確実に落ちています。
政府は作る爺様たちがいなくなればいくら耕作放棄地が増えても、大規模耕作を実施すれば、放棄地も即耕せコメの需給バランスは取り戻せると踏んでるはず。
本当にそうなのかな。
